中國時報 2008.04.08 目前正值「鬼頭刀」的捕撈季節，但近日東港漁市場拍賣的單日漁獲量均在3、5噸上下，比起去年動輒上百噸的豐收情況，漁民們皆無奈的說，都是飛魚卵被漁船過度捕撈，導致飛魚量少，鬼頭刀無食物，快速過境台灣，漁民只好自己承擔這因果關係。 東港當地漁民解釋，鬼頭刀屬迴游性的魚類，主要捕食飛魚等表層魚類，而當牠吃飽後，鮪魚卻又緊追在後，因此只要發現鬼頭刀的蹤影就有機會捕獲黑鮪魚，所以鬼頭刀又稱為黑鮪魚的先驅部隊，捕撈季節都與飛魚、黑鮪魚重疊約在四至六月期間。 但近年來，飛魚卵被食客發現口感佳，是壽司的最佳食材，故倍受日本料理餐廳愛戴，每台斤價格好的約500多元，差的也有3、400元，因此造成漁民爭相捕撈，造成漁場生態枯竭，目前飛魚量已經越來越少。 東港地區陳姓漁民表示，近來的鬼頭刀體積小，價格約在每台斤30元左右，而5斤以上的大魚雖然每台斤售價60元上下，但今年相當少見。 漁船過度捕撈 漁民承擔因果 他說，以往在沿海地區就能捕獲鬼頭刀，但附近海域因飛魚不再，鬼頭刀過境因無法覓食只能快速通過游往日本，漁民抓不到大魚，又往更遠的海域抓去，使得僅能在沿海附近作業的漁船更無法生存，漁民大家都叫苦連天。 中國時報 2008.04.08 目前正值鬼頭刀的捕撈期，但連續幾天數量不多的情況下，有人認為號稱黑鮪魚先驅部隊的鬼頭刀如果漁獲量不如預期，擔心黑鮪魚數量也會減產，但東港區漁會常務監事陳崑鎮表示，這沒有一定因果。 陳崑鎮說，鬼頭刀捕獲量少跟黑鮪魚沒有一定關係，前幾年也有鬼頭刀產量比今年少很多，但黑鮪魚還是捕得「嚇嚇叫」唯一有相關聯的就是鬼頭刀進入盛漁期，那也代表黑鮪魚季即將開始。 今年由琉球籍漁船金慶發號捕獲的第一尾黑鮪魚，雖不符合鮪魚季拍賣第一鮪資格，但今年的第一尾黑鮪魚上岸也宣告黑鮪魚季來臨。 目前東港捕撈黑鮪魚的船隊都已整補完畢，有些早已出港作業，剩餘的也將在近日擇期駛出港區，準備碰碰運氣，捕回今年的「第一鮪」拍賣到好價錢。 東港區漁會表示，今年主辦單位屏東縣政府訂出，符合第一尾黑鮪魚拍賣的條件，必須要是台灣沿近海捕獲的北方黑鮪，重量需達到180公斤以上，且起鉤時為活魚。 當漁船捕獲時也要由船長立即與東港漁業電台聯繫，並告知捕獲經緯度及預定進港時間，並要首先抵達東港港區才算，漁船則限定是高高屏三縣市的漁船，最後入港時，縣府及東港區漁還會請來專家進行勘驗確認。
林和生╱東港報導
盛況不再 ▲目前正值鬼頭刀的捕撈季節，但近日東港漁市場拍賣的單日漁獲量均在3、5噸上下，比起去年動輒上百噸的豐收情況大不相同。（林和生攝）
鬼頭刀盛漁期 黑鮪魚季來臨
林和生╱東港報導
目前漁業署已經有限制每年飛魚卵的捕撈噸數，盼能將此傷害降至最低，漁民也有體認如果再不好好延續海底資源，將來必定由自己承擔苦果。
陳姓漁民說，鬼頭刀的肉質鮮嫩，營養價值高，對心血管疾病也有相當助益。主要批發商都將之去皮、去骨切成魚排，銷往歐美市場，大受歡迎。
而國內的海鮮餐廳及家戶食用，除做魚排料理外，還製成魚丸、生魚片、魚乾等，料理多樣，吃過鬼頭刀的饕客均表示，其重量越重，油度越夠，口感就越細膩。
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